Бульон с яйцом и помидорами

Категория: Диетические супы

Бульон с яйцом и помидорами
Бульон с яйцом и помидорами для диетического питания:

Приготовление этого блюда обычно начинают с бульона. Для мясного бульона рекомендуется брать мясо старого животного, так как в нём больше экстрактивных веществ. Мясо тщательно моется и нарезается небольшими кусками, заливается холодной водой.

Бульону дают немного закипеть, снимают пену и варят вместе с ароматическими овощами 2-3 часа на медленном огне. Если мясо варится вместе с костями, то сначала кости надо поварить 1- 1,5 часов и только после этого добавить мясо. Часто для основы этого блюда вообще делают костный бульон без мяса, если этого конечно требует соблюдаемая диета.

Далее мелко крошится лук и обжаривается в жирах, к нему добавляются нарезанные поми­доры и все вместе жарится; эта масса до­ливается бульоном, в который добавляется взбитое яйцо ( к супу можно добавить тмин ).

В состав рецепта входят:

Бульон: 300гр, помидоры: 15, жиры: 5 гр, яйцо: 1, лук: 5гр, немного зелени по вкусу

Рецепт этого бульона с яйцом и помидорами рекомендуется для питания находящимся на следующих диетах:
Диета-2 , Диета-8 , Диета-9 , Диета-10 , Диета-11 ,


выбор по словам

При перепечатке данной статьи или ее цитировании ссылка на первоисточник обязательна.