Бульон c гренками

Категория: Диетические супы

Бульон c гренками
Бульон c гренками для диетического питания:

Для приготовления бульона с гренками сначала делают мясной или куриный бульон. Для мясного бульона рекомендуется брать мясо старого животного, так как в нём больше экстрактивных веществ. Мясо тщательно моется и нарезается небольшими кусками, заливается холодной водой.

Бульону дают немного закипеть, снимают пену и варят вместе с ароматическими овощами 2-3 часа на медленном огне. Если мясо варится вместе с костями, то сначала кости надо поварить 1- 1,5 часов и только после этого добавить мясо. Часто для основы этого блюда делают костный бульон без мяса или овощной бульон, если этого конечно требует соблюдаемая диета.

Белый хлеб нарезается тонкими ломтиками или ку­биками, обжаривается в жирах на плите или в духовом шкафу. Сухарики залива­ются горячим, заранее приготовленным бульоном и посыпаются зе­ленью. Сухарики можно поджарить и без жиров. Теперь бульон c гренками можно подавать к столу.

  • Для находящихся на диете 4 все овощи должны разминаться в пюре.

В состав рецепта бульона с гренками входят:

Бульон - 300гр, жиры - 10гр, белый хлеб - 40гр, немного зелени по вкусу

Рецепт этого бульона c гренками рекомендуется для питания находящимся на следующих диетах:
Диета-2 , Диета-4 , Диета-8 , Диета-9 , Диета-10 , Диета-11 ,


выбор по словам

При перепечатке данной статьи или ее цитировании ссылка на первоисточник обязательна.