Диета 4 (хроническое воспаление кишечника)

Категория: Диеты 1 - 11

Диета 4 (хроническое воспаление кишечника)

Диета Nr4 предписание

Показанием для применения 4 диеты является хроническое воспаление кишечника сопровождающееся поносом или переменным стулом. Основные правила питания в этом случае: нормальное или (для истощенных больных) увеличенное количество калорий, очень умеренное количество жиров и углеводов, много белков, богатых незаменимыми аминокислотами, много витаминов, особенно витаминов группы В и витамина С, много кальция (творога!), железа и микроэлементов. Часть витаминов должна приниматься в виде препаратов и концентратов; источник натуральных витаминов (а также микроэлементов) - соки лимона и других богатых витаминами фруктов, ягод и овощей, отвар отрубей, блюда из печени, дрожжевые блюда, яичные желтки, растительные масла (в пределах жировой нормы).

Находящимся на диете 4 разрешается употребление следующих продуктов питания: чая, кофе, сваренного на полумолоке какао; черствого белого хлеба, сухих бисквитов; свежего сливочного масла (умеренно), кипяченых сливок и некислой сметаны; молока - только для приготовления блюд и немного кипяченого к кофе; трехдневного кефира и других молочнокислых продуктов; протертого творога и рыхлых творожных блюд, нежного, мягкого сыра (немного), яиц всмятку, омлета, взбитой яичницы (оба блюда должны готовиться на пару).

Как и модная на сегодняшний день малышева диета - диета 4 рекомендует обязательное присутствие белковых продуктов: яиц в блюдах; свежей нежирной, мягкой говядины, телятины, крольчатины и курятины, вареной, паровой, большей частью в молотом виде; телячьей печени, вместо соусов - бульона; свежей нежирной рыбы без кожи; кусочка вымоченной сельди, постной вареной ветчины.

Диета 4 включает в себя употребление разных рыхлых крупяных и макаронных блюд, приготовленных на полумолоке, бульоне или воде; пюре из картофеля и нежных овощей (моркови, цветной капусты, шпината и т. п.); киселей из сладких ягод и фруктов, протертых компотов, желе; разбавлевных и подслащенных овощных и фруктово-ягодных соков; в очень умеренном. количестве - сахара; супов на обезжиренных мясных, рыбных и овощных бульонах с протертыми овощами, рисом и макаронами; умеренно - соли, легких пряностей и ароматических растений, а также лимонного сока и лимонной кислоты для подкисливания блюд. Блюда и напитки должны быть только теплыми; пища принимается 4-5 раз в день.

Если понос сменяется запором, диета 4 пополняется большим количеством овощей в вареном, тушеном, и т. п. виде, фруктовым компотом, свежей простоквашей и кефиром; можно также употреблять несколько большее количество сливочного масла, сметаны, растительного масла, сахара. разрешается есть черствый ржаной хлеб и пшеничный хлеб из муки грубого помола, нежные фрукты, ягоды и овощи (помидоры, салат, листья шпината), а также вымоченные, невареные сушеные фрукты.

С улучшением состояния здоровья диета все чаще перемежается днями нормального питания, при ухудшении состояния следует вернуться к 4 диете. Но и после полного выздоровления длительное время нельзя употреблять жирные, очень соленые и очень кислые блюда, грубые овощи, острые консервы, пряности, холодные блюда и напитки, особенно газированные, алкоголь. Осторожно надо употреблять сырые салаты, фрукты и ягод.



выбор по словам

При перепечатке данной статьи или ее цитировании ссылка на первоисточник обязательна.