Диета 7 (заболевания почек )

Категория: Диеты 1 - 11

Диета 7 (заболевания почек )

Диета 7 (по классификации принятой ещё в СССР) назначается при заболеваниях почек. Для этой диеты характерны нормальное количество жиров, калорий и углеводов. Всё это при строго дозированном в соответствии с работоспособностью больных почек количестве белков, соли и жидкости.

Обычно при диете 7 разрешается употреблять до 80 г белков в день. При этих заболеваниях вредно как слишком малое количество жидкости (менее 500 мл в день), так и слишком большое (более 1500 мл]. Однако все эти нормы устанавливаются врачом, под наблюдением которого находится больной. В острый период болезни надо лечиться в больнице.

Как источник белков для почечных больных пригодны творог, молоко, яйца, вареные мясо и рыба, зерновые продукты, картофель. В питании этих больных должно соблюдаться правильное соотношение белков животного и растительного происхождения. Половина белков должна приниматъся с продуктами растительного мира. Источником углеводов и жиров могут быть любые продукты с небольшим содержанием соли; обязательно должны употребляться растительные масла.

Необходимы все витамины, особенно А, С, Р, В1 И холин. Хорошим источником холина являются творог, яичный желток и лиственные овощи. Витамин А можно получать с каротинами; жирной рыбой, рыбьим жиром, хорошим сливочным маслом и цельным молоком, витамин В1 - с хлебом из муки грубого помола и отваром отрубей, витамины С и Р с разными фруктами, ягодами и овощами.

Диета 7 разрешает

Разрешены следующие продукты питания: молоко в разных видах (не более 500-600 мл в день); сливочное масло (без соли), сметана, растительные масла; яйца, особенно желтки, до 2 шт. в день; вареное мясо до 150 гр. в день 4-5 раз в неделю; вареная рыба (лучше пресноводная меньше соли); все овощи (за исключением редьки, хрена, редиса, щавеля, шпината, ревеня, сельдерея и корней петрушки), а также заквашенные без соли капуста и огурцы, картофель, все фрукты и ягоды, особенно сладкие; сахар, мед и варенье; любые мучные и крупяные блюда, макароны, хлеб (без соли); разные вегетарианские супы; слабые чай, кофе и какао; все фруктовые, ягодные и овощные соки (за исключением соков запрещенных для употребления овощей). Белки, а также супы и другие жидкости разрешается употреблять в пределах установленной врачом нормы. При диете 7 рекомендуется четырех-пяти разовое питание.

Диета 7 запрещает

Запрещены следующие продукты питания: алкоголь, соленые, копченые и жареные мясо и рыба; мясной и рыбный бульоны, соусы, колбасы, мясные и рыбные консервы, бобовые (экстрактивные вещества), острые, раздражающие почки пряности и ароматические растения.

Большое внимание находящиеся на диете 7 должны уделять внимание разнообразию блюд и их вкусу . Мясо, рыбу можно. обжаривать после отваривания, овощи - до отваривания. Чтобы улучшить вкус блюд, можно употреблятъ разные нежные пряности, например, тмин зелень укропа, петрушки, зеленый лук в небольшом количестве, томатное пюре, приготовленное без соли, сметану, кислые соки, лимонную кислоту, слабый натуральный уксус; грибы и как вкусовые приправы в малых количествах - запрещенные продукты.



выбор по словам

При перепечатке данной статьи или ее цитировании ссылка на первоисточник обязательна.