Котлеты из сердца, легких и же­лудка

Категория: Из внутренних органов животных

Котлеты из сердца, легких и же­лудка
Котлеты из сердца, легких и же­лудка приготовленные для диетического питания:

Из внутренних органов животных для диетического питания можно приготовить различные вкусные, к тому-же полезные блюда. Большую ценность, как источник полезных веществ, представляют из себя лёгкие и сердце различных животных.

Перед приготовлением сердце разрезают на две или на четыре части, из него вырезаются кровеносные сосуды и тщательно промывают. Затем его можно варить.

Лёгкие моются, отвариваются (закладываются в кипящую воду) и далее используются для приготовления блюд.

Внутренние органы (сердца, легкие и желудки) 2 раза пропускаются через мясорубку вместе с вареным картофелем и тушеными ароматическими овощами, к фаршу добавляются картофельная мука, сметана и жидкость, вся масса тщательно промешивается, из нее делаются котлеты, которые жарятся или тушатся.

Жидкость: Овощной бульон или вода. Вместо картофельной муки можно добавить взбитое сырой яйцо (1/2 шт.).

  • При диете Nr 9 следите за нормой углеводов.

В состав рецепта входят:

Внутренние органы - 110, жиры - 5-10, сметана - 5-10, картофель - 30, картофельная мука - 10, ароматические овощи - 15 и жидкость - 30.

Рецепт рекомендуется для питания находящимся на следующих диетах:
Диета-2 , Диета-3 , Диета-9 , Диета-10 Диета-11 ,


выбор по словам

При перепечатке данной статьи или ее цитировании ссылка на первоисточник обязательна.