Котлеты жареные в пергаментной бумаге

Категория: Мясные диетические блюда

Котлеты жареные в пергаментной бумаге
Котлеты жареные в пергаментной бумаге для диетического питания:

Для приготовления жареных в пергаментной бумаге котлет можно использовать мясо свежей говядины, телятины или крольчатины. Свиное мясо для диетического питания подходит плохо. Есть свинину находясь на диете лучше всего в исключительных случаях и использовать только постные куски.

Для приготовления фарша, мясо вместе с вымоченным в воде белым хлебом, два или три раза пропуска­ется через мясорубку. Чем нежнее получится у Вас фарш, тем лучше. Получившийся фарш тщательно промешивается вместе с водой, из него лепятся круглые или овальные котлеты, которые заворачиваются в пергаментную бумагу и жарятся на сковороде.

Когда котлеты достигнут полуготовности, их необходимо ещё в течение 5 - 7 минут прожарить в духовом шкафу. Духовку, перед тем как поместить туда котлеты, необходимо разогреть до рабочей температуры.

Жиры нужны только для смазки пергаментной бумаги и сковороды.

  • Для находящихся на диете 9 следить за количеством углеводов.

В состав рецепта входят:

Мясо -100, жиры - 3-5, белый хлеб - 15, вода - 20.

Котлеты жареные в пергаментной бумаге для диетического питания рекомендуется для находящихся на следующих диетах:
Диета-2 , Диета-9 , Диета-11 ,