Красное вино и профилактики рака

Категория: Питание и здоровье

Красное вино и профилактики рака

Красное вино является богатым источником биологически активных фитохимических веществ, которые в природе обычно содержатся в растениях. Особые соединения - полифенолы имеющиеся в красном вине: такие как катехины и ресвератрол, обладают антиоксидантными и противораковыми свойствами.

Что такое полифенолы и способны ли они предотвратить рак?

Полифенолы являются антиоксидантами и содержатся в коже и семянах винограда. Вино из винограда, (вернее винный спирт) получают путем ферментации, в процессе его приготовления полифенолы содержащиеся в коже и семянах растворяются и остаются в вине. Красное вино содержит больше полифенолов чем белое вино, поскольку изготовление белого вина требует снятия кожи винограда после его раздавливания. Фенолы содержащиеся в красном вине включают в себя катехины, галловую кислоту и эпикатехин.

Учёными было обнаружено, что полифенолы имеют выраженные антиоксидантные свойства. Антиоксиданты являются веществами, которые защищают клетки от окислительного повреждения вызванного молекулами, так называемыми свободными радикалами. Эти вещества могут повреждать важные части клеток, в том числе белки, мембраны и ДНК. Повреждения нанесённые свободными радикалами способны привести к началу развитие рака. Исследование антиоксидантов содержащихся в красном вине показало, что они могут помочь затормозить развитие некоторых видов рака.

Что такое ресвератрол или как предотвратить рак?

Ресвератрол является одним из видов полифенолов, который называется "phytoalexin", входит класс веществ производимых растениями для защиты их от болезней. Он содержится в винограде, малине, арахисе и других растениях. В настоящее время его часто применяют в лекарственных средствах, применяемых для лечения грибков, стрессов, травм, инфекций или в мазях для защиты от ультрафиолетового облучения. В красном вине содержится высокий уровень ресвератрола.

Регулярное принятие ресвератрола влияет на сокращение образования опухолей у животных. Выяснилось, что он подавляет рост многих видов раковых клеток. Имеются также подтверждения тому, что ресвератрол может уменьшать и воспаления. Он также снижает активность белка NF В, вырабатываемого находящегося под атакой иммунной системой организма. Этот белок влияет на рост клеток рака и метастазов. Кроме того, ресвератрол является ещё и антиоксидантом.

Что полезного нашли в красном вине?

Исследование полезных свойств красного вина проводимое на животных, показали его профилактическую эффективность для нескольких видов рака: это лейкемия, рак кожи рак молочной железы и рак простаты. Последние данные исследований показывают, что эти противовоспалительные соединения могут быть эффективным агентом химиопрофилактики в трёх стадиях ракового процесса: инициировании, продвижении и прогрессе.

Научные исследования доказали, что выпивая стакан красного вина в день можно снизить риск рака предстательной железы в два раза и что защитный эффект оказывается довольно сильным даже против самых агрессивных форм этого заболевания. Кроме того установлено, что мужчины употреблявшие четыре или более 4-х стаканов красного вина в неделю, на 60 процентов реже болели агрессивными видами рака предстательной железы.

Тем не менее, исследования на тему связи между потреблением красного вина и рака у людей находятся ещё в начальной стадии. Хотя потребление большого количества алкоголя может увеличить риск развития некоторых видов рака, имеется все больше свидетельств о том, что польза красного вина связана с его безалкогольным компонентом.




При перепечатке данной статьи или ее цитировании ссылка на первоисточник обязательна.