Куриный суп-пюре

Категория: Диетические супы

Куриный суп-пюре
Куриный суп-пюре для диетического питания:

Приготовление этого куриного супа-пюре начинают с варки куриного бульона. Курица (пропорции смотрите в составе рецепта) тщательно моется в проточной воде, температура воды от 25 до 30 градусов. Затем отваривается в кастрюле до готовности. Птицу обычно варят большими кусками или целиком.

Получившийся куриный бульон заправляется мукой, предварительно разведенной в небольшом количестве этого-же бульона.

Затем к нему добавляются сливочное масло и молотая, протертая через сито отвареная ранее курятина. Получившийся суп кипятится до готовности.

Перед подачей на стол, к готовому супу-пюре добавляются взбитый яичный желток (для повышения уровня белка), сметана и зелень по вкусу. Для остальной части семьи, не находящейся на диете, в суп можно добавить пюре картофеля.

  • Для находящихся на диете 4 все овощи должны разминаться в пюре.

В состав рецепта входят:

Куриное мясо - 150гр, жиры - 5-10гр, сметана - 5-10гр, яичный желток - 1/2, мука -10гр, вода - 500, немного зелени по вкусу.

Рецепт этого супа рекомендуется для питания находящимся на следующих диетах:
Диета-2 , Диета-3 , Диета-4 , Диета-9 , Диета-10 , Диета-11 ,



выбор по словам

При перепечатке данной статьи или ее цитировании ссылка на первоисточник обязательна.