Рецепт наливки из ягод рябины

Категория: Наливки

Рецепт наливки из ягод рябины

Что бы использовать рябину как сырьё для наливок, нужно помнить одно правило: рябину нужно собирать тогда, когда ее ударит первым морозом, так как в это время рябина утрачивает большее количество горечи, становясь приятно-терпкой на вкус (с собранной в это время рябиной делали даже пироги). Однако и затягивать со сбором ягод рябины тоже не следует.

Чтобы сырье достигло нужной мягкости, рябину рассыпают на противне и ненадолго помещают в духовку. Время, когда ягоды становятся пригодными для сырья, вы должны определить сами: важно, чтобы ягоды стали мягкими, а не пересушенными. Ни в коем случае не допускайте и того, чтобы рябина пригорела: в таком случае сырье для наливки будет безнадежно испорчено. Поэтому позаботьтесь о том, чтобы рябина была рассыпана по противню равномерно. Протвень с рябиной ставьте в духовку непременно на медленный огонь. Тогда все будет в порядке.

Рецепт наливки из рябины: Ягоды рябины заложить в банки (ягоды, естественно, должны быть чистыми). В подходящую по размерам емкость с холодной водой поместите хорошо закрытые банки с ягодами, поставьте на огонь и доведите до кипения. Кипятите в течение полутора часов. Затем снимите с огня и когда вода остынет, выньте банки. Сок, который ягоды дадут, слейте в общую посуду и добавьте сахар по вкусу. Тщательно перемешайте и когда сахар полностью разойдется, долейте воды и процедите. Наливка готова.

На одну бутылку наливки согласно рецепту вам потребуется:
Рябина 400 гр.
Водка 300 гр.
Сахар по вкусу



При перепечатке данной статьи или ее цитировании ссылка на первоисточник обязательна.