Рецепт вишнёвой наливки

Оригинальный рецепт приготовления наливки из ягод вишен: Для приготовления вишнёвой наливки в домашних условиях, чистые вишни разложите на противне в один слой. Заметьте: класть ягоды нужно дырочками вверх, иначе вытечет сок. Противень поместите в духовку, нагретую до температуры 70-80 градусов. Вишни должны немного сморщиться: не пересушите их. Затем ягоды нужно остудить.

Для вишнёвой наливки также лучше использовать бочонок, но подойдет и стеклянный баллон. Приготовленную ёмкость заполните ягодами. Периодически встряхивайте ее, чтобы поместилось как можно больше ягод. Теперь залейте ягоды водкой и поставьте в погреб или холодильник ( но не морозильную камеру!) на 10 дней. Теперь достаньте готовую наливку и слейте её в отдельную ёмкость. А ягоды следует использовать еще раз. Снова залейте их водкой и настаивайте в течение 14 дней в тех же условиях. Снова слейте в отдельную ёмкость полученную наливку.

Теперь залейте ягоды водкой. Только на этот раз они должны настаиваться в течение 7 недель.

Полученные таким образом три наливки смешайте. Если вы увидите, что наливка получилась не слишком прозрачная, профильтруйте её как обычно и подсластите ее.

Вот теперь ваша вишнёвая наливка совсем готова. Разлейте ее по бутылкам, плотно закупорьте. Если есть такая возможность, засмолите пробки. Хранить вишнёвую наливку нужно в темном прохладном месте.

	На одну бутылку наливки вам потребуется:
	вишня – 3 ведра водка – 6 бутылок сахар – от 100 до 300 гр. на 1 л.