Отварная рыба в горячем яичном соусе

Категория: Рыбные диетические блюда

Отварная рыба в горячем яичном соусе
Отварная рыба в горячем яичном соусе приготовленная для диетического питания.:

Для лечебного питания выбирают нежирную и очень свежую рыбу, в данном случае мы будем использовать филе палтуса.

Филе палтуса натирается раствором лимонной кислоты и отваривается в небольшом количестве воды вместе с ароматически­ми овощами и лавровым листом.

Соус готовится следующим образом: Молоко заправляется мукой, разведенной на не­большом количестве молока, кипятится, затем к нему добавляются взбитое яйцо и сахар. Все пропорции смотрите в составе рецепта.

В соус закладывается отваренная и нарезанная кусочками рыба, готовое блюдо посыпается зеленью и подаётся к столу.

  • Блюда для диеты Nr7 готовятся без соли. Вкус улучшается пряностями.
  • Блюда для диеты Nr8 с уменьшенным количеством жира.
  • При диете Nr9 следите за общим количеством углеводов.

В состав рецепта входят:

Филе палтуса - 100, ароматические овощи - 15, лавровый лист, лимонная кислота.

Для соуса: жиры - 5-8, молоко - 75, яйцо - 1/3, мука - 5, сахар - 2, зелень.

Рецепт этого блюда рекомендуется для питания находящимся на следующих диетах:
Диета-1 , Диета-2 , Диета-3 , Диета-4 , Диета-5 , Диета-6 , Диета-7 , Диета-8 , Диета-10 ,