Овощной суп-пюре

Категория: Диетические супы

Овощной суп-пюре
Овощной суп-пюре для диетического питания:

Для основы супа готовится овощной бульон. Все овощи предварительно чистятся и тщательно моются, затем размельчаются (ароматические овощи обжариваются на сухой сковороде), заливаются кипящей водой и варятся на медленном огне.

Бульон процеживается. Этот бульон можно использовать вместо воды для приготовления всех вегетарианских супов...

Овощи отвариваются, протираются через сито или немного остывшие пропускаются через мясорубку.

Овощной бульон заправляется мукой (мука первого или высшего сорта) разведенной на том-же овощном бульоне, добавляются протертые овощи и суп доводится до кипения.

К уже готовому супу добавляются, жиры, сметана и зелень.

  • Для находящихся на диете 4 все овощи должны разминаться в пюре.
  • Для находящихся на диете 8 готовить с уменьшенным количеством жира.

В состав рецепта входят:

Морковь - 50гр, брюква - 60гр, свежая капуста - 75гр, ароматические овощи 25гр, картофель - 50гр, жиры - 5-10гр, сметана 10-15гр, мука - 3гр, вода - 400гр, немного зелени по вкусу

Рецепт этого супа рекомендуется для питания находящимся на следующих диетах:
Диета-1 , Диета-3 , Диета-4 , Диета-5 , Диета-6 , Диета-7 , Диета-10 , Диета-11 ,



выбор по словам

При перепечатке данной статьи или ее цитировании ссылка на первоисточник обязательна.