Паровые котлеты с рисом

Категория: Мясные диетические блюда

Паровые котлеты с рисом
Паровые котлеты с рисом для диетического питания:

Обычно, в лечебном питании для приготовления блюд из мяса используются куски вырезки или окорока говядины или телятины, причём только первого сорта. Можно использовать плечевые куски или грудинку. Свинину для диетического питания можно использовать только в исключительных случаях, и только постную.

Паровые котлеты в этом рецепте готовятся следующим образом: Мясо (кусок окорока или вырезки) пропуска­ется через мясорубку 3-4 раза, к приготовленному таким образом фаршу добавляются вареный протертый рис и вода, фарш тщательно взбивается.

Далее котлеты варятся. Паровые котлеты с рисом варятся на пару или в воде, к которой добавляются аромати­ческие овощи и лавровый лист.

  • Для находящихся на диете 7 всё готовится без соли.

В состав рецепта входят:

Мясо - 100, рис - 20, вода - 15, зелень, лавровый лист.

Паровые котлеты с рисом для диетического питания рекомендуется находящимся на следующих диетах:
Диета-1 , Диета-2 , Диета-4 , Диета-5 , Диета-7 , Диета-10 , Диета-11 ,