Печеночное пюре

Категория: Из внутренних органов животных

Печеночное пюре
Печеночное пюре для диетического питания:

Перед приготовлением блюда печень (для диетического питания лучше использовать говядину) ополаскивается холодной водой, с неё снимают плёнку и срезают большие жилы. Следует избегать длительного вымачивания печени в воде. Не следует печень отбивать.

Печень необходимо отварить. Положите печень в кастрюлю с подсоленной водой. Доведите воду до кипения и удалите пенку. Варить лучше на слабом огне. Целиком время варки печени составляет приблизительно 40 минут.

Отваренная печень вместе с вареным луком пропускаются через мясорубку, к массе добавляется кипящая жидкость - мясной или овощной бульон, или вода. Масса еще раз прогревается, затем добавляются растительное масло, сметана и зелень по вкусу.

  • Находящимся на диетах Nr 1,5,7 только с овощным бульоном

В состав рецепта входят:

Печень - 100, растительное масло - 10, сметана - 5-10, лук - 10, жидкость - 20, зелень.

Рецепт этого салата рекомендуется для питания находящимся на следующих диетах:
Диета-1 , Диета-2 , Диета-3 , Диета-4 , Диета-5 , Диета-7 , Диета-8 , Диета-10 , Диета-11 ,



выбор по словам

При перепечатке данной статьи или ее цитировании ссылка на первоисточник обязательна.