Рыбные котлеты

Категория: Рыбные диетические блюда

Рыбные котлеты
Рыбные котлеты приготовленные специально для диетического питания:

Рыбная мякоть вместе с вымоченным белым хлебом и тушёным луком пропускается через мясорубку. К получившемуся фаршу добавляется молоко, часть растительного масла (3мл.), рыбный бульон. Масса перемешивается до тех пор, пока не станет вязкой. Из массы делаются котлеты, которые панируются в сухарях и жарятся на горячем растительном масле.

Кости, головы и плавники перевариваются на бульон, который добавляется к котлетной массе. Эти котлеты можно готовить также на пару, но в этом случае вместо бульона следует взять воду, не надо добавлять лука и панировать котлеты. Котлеты можно нафаршировать мелко нарубленным крутым яйцом и зеленью.

  • Для диеты Nr5 рыбные котлеты готовятся на пару
  • Для диеты Nr6 рыбные котлеты готовятся на пару без обжаривания
  • Для диеты Nr7 рыбные котлеты готовятся на пару и без соли

В состав рецепта входят:

Рыба - 170, растительное масло - 5-13, молоко - 25, чёрствый белый хлеб - 20, лук - 4, панировочные сухари - 10.

Рецепт этого блюда рекомендуется для питания находящимся на следующих диетах:
Диета-2 , Диета-3 , Диета-4 , Диета-5 , Диета-6 , Диета-7 , Диета-8 , Диета-9 , Диета-11 ,