Рыбное желе

Категория: Рыбные диетические блюда

Рыбное желе
Рыбное желе приготовленное для диетического питания:

Очищенная рыба нарезается небольшими кусочками, затем заливается водой и отваривается вместе с очищенной морковью, луком и лавровым листом. Из вареной рыбы вынимаются косточки, затем она красиво укладывается на блюдо вместе с нарезанной морковью и вареным горошком.

Вымоченный желатин разбавляется бульоном который подогревается, но не кипятится, и процеживается, затем к нему добавляется лимонный сок и полученной жидкостыо заливается рыба. Готовое блюдо посыпается зеленью.

Для приготовления этого блюда можно использовать мерлузу, серебристый хек, треску, caлаку, корюшку.

  • Для 1, 5, 6, 7 и 10 диет рыбный бульон надо сильно разбавлять водой.

В состав рецепта входят:

Свежая рыба - 250, морковь - 30, зелёный горошек- 20, лук - 10, желатин - 10, жидкость - 150, лимон зелень, лавровый лист.

Рецепт этого блюда рекомендуется для питания находящимся на следующих диетах:
Диета-1 , Диета-2 , Диета-3 , Диета-4 , Диета-5 , Диета-6 , Диета-7 , Диета-8 , Диета-10 , Диета-11 ,