Шафран способен предотвратить потерю зрения

Категория: Лекарства

Шафран способен предотвратить потерю зрения

Cовместная группа ученых из университетов Сиднея и итальянской Аквилы пришли к выводу, что Блюда из риса с шафраном обладают способностью предупреждать ослабление и даже потерю зрения в пожилом возрасте.

В ходе исследований учёные этой группы обнаружили, что шафран укрепляет защитные функции глазных клеток, а также предупреждает атрофирование глазных мышц, что ведет во многих случаях к ослаблению зрения.

Из всего выше-изложенного мы сделали вывод, что шафран содержит протеины, которые способны предохранять от потери зрения, - заявил профессор Бисти, заметив, что сейчас ученые пытаются понять механизм их работы.
- Представляется, что содержащиеся в шафране активные химические вещества обладают уникальным качеством - они умеют омолаживать клетки глаза.

Шафран производится из ирисовых цветов, известных под латинским названием "крокус", и употребляется человеком в пищу уже более нескольких тысяч лет. Сейчас он широко применяется в блюдах, где используется рис, - ризотто, пилау, паэла.




При перепечатке данной статьи или ее цитировании ссылка на первоисточник обязательна.