Шницель из рубленого мяса

Категория: Мясные диетические блюда

Шницель из рубленого мяса
Шницель из рубленого мяса для диетического питания:

Для приготовления шницеля из рубленого мяса, обычно используется говядина или телятина 1-го сорта. Свинину для диетического питания можно использовать в исключительных случаях и только постную. Мясо перед приготовлением обязательно промывается.

Первым делом необходимо приготовить фарш. Для этого через мясорубку пропускается мясо очищенное от сухожилий, чтобы фарш не был тягучим и легко формировался, к нему добавляются часть жиров и вода, после чего получившийся фарш тщательно промешивается. На каждые 100 гр. фарша обычно добавляется 15 - 20 гр. вымоченного белого хлеба и 30 - 35 мл. воды.

Из получившегося фарша делаются овальные шницели, панируются в сухарях и как обычно жарятся в кипящих жирах на сковороде.

Ну вот, шницель из рубленого мяса готов. Теперь его можно подавать к столу. Приятного аппетита!

В состав рецепта входят:

Мясо - 100, жиры - 17, понировочные сухари - 15, вода - 8.

Шницель из рубленого мяса для диетического питания рекомендуется находящимся на следующих диетах:
Диета-2 , Диета-11 ,