Суп из помидоров

Категория: Диетические супы

Суп из помидоров
Суп из помидоров для диетического питания:

В начале готовится бульон. Для мясного бульона рекомендуется брать мясо старого животного, так как в нём больше экстрактивных веществ. Мясо моется и нарезается небольшими кусками, заливается холодной водой.

Бульону дают немного закипеть, снимают пену и варят вместе с ароматическими овощами 2-3 часа на медленном огне. Если мясо варится вместе с костями, то сначала кости надо поварить 1- 1,5 часов и только после этого добавить мясо. Часто, если этого требует соблюдаемая диета, для этого блюда вообще делают костный бульон без мяса (или даже овощной).

В приготовленном таким образом бульоне вместе с перловой крупой варятся размельченная морковь, нарезанный карто­фель и ароматические овощи (пропорции указаны в составе рецепта). К супу добавляются тушеные и протертые через сито свежие помидоры, сметана и зелень. Вместо помидоров, можно взять томатное пюре.

В состав рецепта входят:

Бульон - 300гр, помидоры - 100гр, морковь - 60гр, картофель - 130гр, перловая крупа - 10гр, сметана - 10гр, ароматические овощи - 25гр, немного зелени по вкусу.

Рецепт этого супа рекомендуется для питания находящимся на следующих диетах:
Диета-2 , Диета-3 , Диета-6 , Диета-7 , Диета-8 , Диета-10 , Диета-11 ,



выбор по словам

При перепечатке данной статьи или ее цитировании ссылка на первоисточник обязательна.