Свежеприготовленный томатный сок в народной медицине
 |
Сырой, совершенно свежий, в домашних условиях самими свежеприготовленный томатный сок - это пожалуй один из самых полезных соков, поскольку помидоры содержат довольно высокий процент лимонной и яблочной кислот, а также некоторый процент щавелевой кислоты, которые полезны и необходимы для организма при обменных процессах. Кроме зтого свежеприготовленный томатный сок содержит большое количество каротина, витаминов С, Е, группы В, калий, магний, железо, кальций, натрий, сахара (в основном фруктозу и глюкозу) и другие полезные вещества.
Свежие томаты и сок из них обладают противовоспалительным, желчегонным, мочегонным, сосудоукрепляющим, противосклеротическим и противомикробным свойствами. Томатный сок нейтрализует кислоту в крови, улучшает обмен веществ, стимулирует секрецию желудочного сока и активизирует пищеварительные процессы и деятельность кишечника. Он насыщает организм полезными веществами, витаминами и минералами, восстанавливает силы после болезней, физических и умственных перегрузок, стимулирует деятельность поджелудочной железы, повышает половые функции. Ежедневно выпивая 2 стакана свежеприготовленного томатного сока, можно обеспечить суточную потребность в витаминах А и С.
Есть много способов приготовления томатного сока в домашних условиях. Вот пожалуй самый простой: Прежде всего помидоры надо тщательно вымыть, вырезать плодоножки и все поврежденные или недозревшие у места. Разрезать помидоры на дольки и отжать из них сок с помощью соковыжималки. Томатный сок залить в эмалированную кастрюлю и кипятить 10-12 минут до исчезновения пены, затем горячим осторожно разлить в простерилизованные банки или бутылки. Наполненные банки закрывают прокипяченными крышками, немедленно закатывают и, проверив герметичность закупорки, ставят вверх дном для воздушного охлаждения.
При лечении томатным соком рекомендуется исключить из рациона сахар и крахмал, в противном случае нужного эффекта не будет из-за отсутствия щелочной реакции. Томатный сок желательно пить не позднее чем за 30 минут до еды. Рекомендуемая порция – 100–120 мл., пить томатный сок нужно 3 раза в день.
