Тушеные почки с овощами

Категория: Из внутренних органов животных

Тушеные почки с овощами
Тушеные почки с овощами приготовленные для диетического питания:

Из внутренних органов животных можно приготовить различные вкусные, а главное полезные блюда. Наибольшую ценность представляют почки животных.

Перед приготовлением блюда у почек срезаются жиры и плёнки, затем их разрезают на половинки в продольном направлении, вынимаются мочеточники, затем моют в холодной воде. Почки старых животных кладут в холодную воду и варят, а почки молодых животных в течении 20-30 минут вымачиваются в слабом растворе уксуса. (на 1 литр воды 1-2 столовые ложки уксуса). Вымоченные или отваренные почки ополаскиваются, заливаются кипячёной водой, и варятся до готовности.

Отваренные таким образом почки нарезаются небольшими ломтиками, слегка абжариваются, к ним добавляются размельченвые ароматиче­ские овощи, морковь, огурцы и томатное пюре, все вместе тушится в закрытои посуде и заправляется мукой.

К готовому блюду добавляется сметана и посыпается зеленью.

  • При диете Nr 9 следите за нормой углеводов.

В состав рецепта входят:

Почки - 120, жиры - 5-1О, сметана - 10, морковь - 40, соленые огурцы - 60, ароматические овощи - 30, томатное пюре - 5-10, мука - 5, зелень по вкусу.

Рецепт этого блюда рекомендуется для питания находящимся на следующих диетах:
Диета-2 , Диета-3 , Диета-9 , Диета-11 ,


выбор по словам

При перепечатке данной статьи или ее цитировании ссылка на первоисточник обязательна.