Вареное мясо в кисло сладком соусе

Категория: Мясные диетические блюда

Вареное мясо в кисло сладком соусе
Вареное мясо в кисло сладком соусе для диетического питания:

Для приготовления вареного мяса нам потребуется свежее мясо говядины, можно взять телятину или другое мясо за исключением баранины и свинины. Для диетического питания свинину и баранину из за их жирности лучше не использовать, разрешается только в редких случаях...

Перед приготовлением мясо и ароматические овощи тщательно моются под проточной водой, затем вымытое мясо заливается холодной или кипячёной водой, варится, снимается пена.

Приготовленное таким образом вареное мясо, свежие яблоки и помидоры нарезаются ломтями, все укладывается в сотейник и заливается соусом, который приготовляется следующим образом:

Прожаренная мука, разведенная в горячей воде, кипятится вместе с лавровым листом и вымоченными изюмом и сливами.

Далее блюдо (мясо с овощами залитое соусом) тушится под крышкой в течение 5-10 мин, затем мясо вынимается, соус с оставшимися в нём овощами протирается через сито, все снова складывается в сотейник и доводится до кипения, затем добавляются сметана, сливочное масло и зелень.

  • Для находящихся на диете 5 мука разводится в холодной жидкости.
  • Для находящихся на диете 7 готовить без соли.

В состав рецепта входят:

Мясо - 150, сливочное масло - 5, сметана - 10, мука - 5, помидоры - 10, изюм - 10, сушёные сливы - 10, свежие яблоки - 20, зелень, лавровый лист по вкусу.

Рецепт вареного мяса в кислосладком соусе рекомендуется для питания находящимся на следующих диетах:
Диета-2 , Диета-3 , Диета-5 , Диета-6 , Диета-7 , Диета-10 , Диета-11 ,