А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я | Все

Виноград

Виноград фото

Целебная и пищевая ценность винограда известна уже тысячи лет. Во всяком случае Египтяне ели виноград по крайней мере 6000 лет назад, а несколько древнегреческих философов в своих трудах упоминали целительную силу вина из винограда. Виноград считается мощным природным антиоксидантом, в его состав входят витамины С и К, бета-каротин, который помогает организму избавиться от свободных радикалов (побочных продуктов использования кислорода), вызывающих повреждения клеток. Антиоксиданты действуют как охотники на свободные радикалы, способные предотвратить и возместить ущерб нанесённый клеткам.

Более того, виноград являются отличным источником фито-нутриентов, в которых имеется большое содержание ресвератрола. Ресвератрол в последние годы широко используется в медицине, так как имеет лечебный потенциал для сердечных заболеваний, снижает уровень холестерина и предотвращает повреждения кровеносных сосудов. Кроме того, виноград может подавлять рост раковых клеток и применяться для лечения когнитивных нарушений, диабета. Красные сорта винограда содержат большее количество антиоксидантов, чем белые или красные сорта винограда. Виноградные листья могут уменьшать воспаление и обладают вяжущим эффектом.

Виноград широко применяется и в косметике. Так как масло виноградных косточек содержит большое количество конъюгированной линолевой кислоты (жирные кислоты и антиоксиданты), с его помощью можно помочь коже бороться с разрушающими ферментами и ингибировать повреждения, вызванные свободными радикалами, замедлить процесс старения клеток. Растительное масло из косточек винограда содержит большое количество омега-6 жирных кислот и несколько меньшее количество омега-3 и омега-9 жирных кислот. Омега-6 является важным питательным веществом, которое вы можете получить только из еды, оно не вырабатывается человеческим организмом.

Хотя виноград почти не влияет на уровень сахара в крови, но в виноградных ягодах его очень много. Так например, в одной чашке винограда содержится более 20 граммов сахара. Это намного больше чем во многих других видах фруктов. Сладость винограда определяется его цветом, чем темнее цвет, тем слаще виноград. Самый сладкий зеленый виноград должен быть желтовато-зеленого цвета, красные сорта должны быть близки к малиновому цвету, самые сладкие пурпурные сорта обычно синевато-черного цвета. Однако следует помнить, что из-за высокого содержания сахара, виноград противопоказан при сахарном диабете.

Виноград можно есть сырым, или он может быть использован для изготовления вина, варенья, соков, желе, дрожжей, экстрактов, изюма, уксуса и растительного масла из виноградных косточек. Сушеный виноград обычно называют изюмом или кишмиш. Зайдя в следующий раз в магазин, не забудьте купить и порадовать свою семью этими полезными для здоровья ягодами, или другими продуктами полученными из винограда...


Что собирать: Ягоды
Когда собирать: Сентябрь
Где собирать: На виноградниках
Лечебные свойства: витаминное , кровотворящее , тонизирующее , общеукрепляющее , потогонное , антитоксическое , диуретическое , бактерицидное , антиоксидантное ,