Витамин А и его содержание в продуктах питания

Категория: Витамины

Витамин А и его содержание в продуктах питания

Концентратом витамина А является рыбий жир. Препараты витамина А можно получить в растворе растительного масла, в виде драже и в составе дражированных поливитаминов вместе с витаминами В1, В2 и С. В климатических условиях средней полосы России, в конце зимы и ранней весной, организм здорового человека нуждается также в препаратах витамина А в объеме нормальной дневной дозы, так как в продуктах питания содержание витамина А к этому периоду значительно снижается. В еще большей мере это относится к детям. Вдвое больше нормы требуется витамина А людям, которые легко простужаются, часто болеют воспалением верхних дыхательных путей, бронхитом, воспалением легких.

Кому необходим витамин А

В большем количестве витамин А должны принимать люди, страдающие заболеваниями органов пищеварения; особенно если в их желудочном соке мало соляной кислоты или нарушения деятельности кишечника сопровождаются поносами, а также люди, страдающие хроническими болезнями печени, желчных протоков, поджелудочной железы, мочеточников и половых органов. Больше витамина А надо и в тех случаях, когда у больных часто бывают «ячмени», воспаляются глаза, шелушится кожа и вообще кожа становится грубой и шершавой.

Витамин А в рыбьем жире

Рыбий жир бывает натуральный (в 1 гр. содержится 350 международных единиц витамина А и 30 единиц витамина D) и витаминизированный (в 1 гр. содержится 400-500 единиц витамина А и 150 -250 единиц витамина D). Чтобы организм получил 1 миллиграмм или 3300 единиц витамина А, требуется одна десертная ложка (10 г) натурального или одна чайная ложка (5 г) витаминизированного рыбьего жира. Однако с этим количеством витаминизированного рыбьего жира человек принимает также 750-1250 единиц витамина D, который в нормальных условиях в таком количестве ему не нужен и даже нежелателен, поэтому витаминизированный рыбий жир следует упатреблять только по назначению врача.

Витамин А в растительном масле

Витамин А в растворе растительного масла содержится в разной концентрации: по 100000, 200000 и 300000 единиц в 1 мл. или в 40 каплях. Таким образом, в одной капле содержится 2500-5000-7500 единиц. Одна горошина дражированного витамина А содержит 1 миллиграмм (3300 единиц) витамина А В дражированных поливитаминах вместе с витаминами В1, В2 и С обычно имеется полмиллиграмма витамина А.




При перепечатке данной статьи или ее цитировании ссылка на первоисточник обязательна.