Витамин D и содержание его в продуктах питания

Категория: Витамины

Витамин D и содержание его в продуктах питания

Обычно, наряду с другими витаминами, в организме содержится и витамин D. Последнего в молочных жирах и яичных желтках значительно больше, если скот и куры содержатся под открытым небом и погода при этом стоит солнечная. Таким же образом и человек может увеличивать свои запасы витамина D. Тем более, что витамин D достаточно стоек к повышению температуры.

Недостаток витаминa D

Вместе с некоторыми гормонами витамин D участвует регулировке обмена кальциевых и фосфорных веществ в организме, способствуя нормальному развитию зубов и костей. У детей, формой проявления гиповитаминоза, является рахит . Лечат рахит рыбьем жиром, который представляет из себя природный концентрат витаминов A и D.

Часть витаминов выделяется организмом из соответствующих провитаминов: витамин A из каротинов, витамин D из гидрохолестерина, который находится под кожей и под воздействием солнечных лучей превращается в витамин D1.

Витамин D в продуктах

Продукты содержащие витамин D: сливочное и растительное масло, маргарин и животные жиры, сало, жирное масло, жирная красная рыба, цельное молоко, сыры, миндаль, яичный желток, и в других, богатых на жиры продуктах.

Получить витамин D можно так-же из мясных жиров, поскольку в них содержатся растворимые в жирах витамины (A,D,E,K). Хотя жиры и способствуют выработки холестерина, однако холестерин способствует всасыванию жиров в кишечнике и синтезу ряда гормонов и витамина D.



При перепечатке данной статьи или ее цитировании ссылка на первоисточник обязательна.