Запеканка из мозгов

Категория: Из внутренних органов животных

Запеканка из мозгов
Запеканка из мозгов животных, приготовленная для диетического питания....:

Из внутренних органов животных для диетического питания можно приготовить различные вкусные, к тому-же полезные блюда. Большую ценность, как источник полезных веществ, представляют из себя мозги различных животных. Перед тем как Вы начнёте готовить запеканку из мозгов, мозги необходимо ошпарить кипящим раствором соли и уксуса ( на 1 литр воды 5 граммов соли и 1 столовая ложка уксуса ), затем с них снимается плёнка.

Мозги животных (говядина) и вымоченный в молоке белый хлеб пропускаются через мясорубку, к ним добавляется яичный желток и лимонный сок Все необходимые для приготовления пропорции смотрите в составе рецепта.

Получившаяся масса размешивается, в нее вводится яичный белок, взбитый до густой пены.

Затем масса укладывается в смазанную жиром форму и варится на пару в течение 45-60 минут.

Приготовленные таким образом мозги посыпаются зеленью, после чего подаются к столу отдельно или с другими, вторыми блюдами.

  • При диете Nr 9 следите за нормой углеводов.

В состав рецепта входят:

Мозги - 120, жиры - 5-10, яйцо - 1/2, молоко - 30, черствый белый хлеб - 15, лимонный сок (лимонная кислота).

Рецепт запеканки из мозгов рекомендуется для питания находящимся на следующих диетах:
Диета-1 , Диета-2 , Диета-3 , Диета-9 , Диета-10 , Диета-11 ,


выбор по словам

При перепечатке данной статьи или ее цитировании ссылка на первоисточник обязательна.